Andreas Eroglu och Johnny Paulsson håller på att bygga upp en ny restaurang- och bageriverksamhet i den växande stadsdelen Finnslätten i Västerås – Vivaldi. De har dessutom valt att låta sitt koncept vara som mest aktivt under dagtid.
– Restaurang förknippas mycket med kvällar och helg. Men det går att hitta ett koncept som fungerar på dagtid. Finnslätten i Västerås är en stadsdel som kommer ha ungefär 40 000 boende och arbetande, bland annat inom high tech, inom några år. Så för oss är det en strategisk satsning att utveckla verksamheten här.
I nummer två av Krogtugg & hotellsnack delar de med sig av några lärdomar de dragit under sina år som krögare. Läs hela reportaget här >>
Vill du också ha Krogtugg & hotellsnack i din brevlåda, bli medlem!
