Vi har träffat Ahmet Okutan på relativt nyöppnade Dunder Döner i Partille. Trots pandemin har restaurangen, på sina snart tre år, stigit rakt mot stjärnorna i rasande fart. De har bland annat hunnit vara med i turkisk TV och landat utmärkelser som ”Bästa restaurang i Partille 2022”.
– Det har hänt så mycket redan! Jag blev till exempel utvald, och fick vara med i, Business Time i Turkiet. De lyfter turkiska restauranger som lyckats bli bäst i branschen på kortast tid. De kom hit och gjorde reportage till turkisk TV och Youtube bland annat, säger Ahmet.
Men framgången har inte kommit av sig självt. Det har krävts hårt arbete och fullt fokus för att få det att rulla på.
– 80 % av min tid har spenderats här, vår bransch är tuff och det blir tuffare och tuffare. Vi jobbar hårt för att hålla hög kvalitet rakt igenom.
Läs hela medlemsreportaget i förra årets sista nummer, Krogtugg & hotellsnack nr 4. Det hittar du här >>
