Vi har träffat de nya ägarna av anrika Göta Hotell, Daniel och Malin Ljungkvist.Paret byggde upp och drev Marstrands havshotell på Västkusten 10 år. Men med nästan 150 rum och ett ständigt strategiskt långsiktigt arbete längtade paret efter att arbeta hands on i driften på ett mindre hotell. Sagt och gjort bar flyttlasset av, från hav till kanal.
- Göta har alltid varit drömstället: Gammalt, anrikt, mysigt och litet. Vi hoppade på möjligheten i våras när de gamla ägarna ville sälja.
Att skapa en verksamhet som passar fastigheten menar paret är framgångsreceptet.
- Den svenska husmanskosten har alltid följt Göta Hotell som en röd tråd. Vi kommer satsa på den genuina matlagningen med en bistrokänsla. Vi vill också lyfta husets kvalitet i dess inredning genom att handla på auktion och att köpa saker som är anpassade till huset.
Läs hela medlemsreportaget i Krogtugg & hotellsnack nr 3. Det hittar du här >>
