Vi har besökt vännerna Johannes Jabro och Stefan Yavsan som gått från konkurrenter till kompanjoner och tillsammans tagit över restaurang Matfabriken i Händelö. Med passion för vällagad husmanskost ska de servera lunch till de som arbetar i industriområdet.
- Tanken var först att jag skulle köpa hans våffelstuga, men när Matfabriken kom på tal kändes det givet att vi skulle arbeta tillsammans istället, säger Johannes Jabro.
Att ta över en lunchrestaurang var en självklarhet för dem båda.
- Varför lunchrestaurang? Det enkla svaret: tiderna. Vi har öppet mellan 8.00-14.30. Restaurangbranschen är känd för tuffa arbetstider med sena nätter och tidiga morgnar. Områdets efterfrågan ger oss möjligheten att hålla oss till dagtid.
Läs hela medlemsreportaget i Krogtugg & hotellsnack nr 3. Det hittar du här >>
