I ungefär ett halvår har dörrarna till centrala Linköpings senaste tillskott i restaurangutbudet – Brasserie Grand – stått öppna. Brasserie Grand är ett klassiskt svenskt brasseri som gottar sig lite extra i franska influenser med en lätt touch av det internationella. I anslutning till restaurangen finns även Club L’etage, som hade premiär den 20 augusti i år.
”På helger är atmosfären extra stämningsfull
när en dj står bakom skivspelarna och gästerna minglar runt baren.
Då skapas den perfekta blandningen av människor,
mat och dryck”
Andreas Demir är ägare av Brasserie Grand och har jobbat inom restaurangbranschen hela sitt liv. Han har bland annat varit med och tagit fram koncept som Flott och Rico i Linköping. Han anser att vägen till framgång bland annat handlar om att vara konsekvent och hålla hög kvalitet.
Låter det intressant? Läs Andreas tankar om framgång i Krogtugg & Hotellsnack nr 3, som du hittar här.
